Мука пшеничная 400 грамм
Сахар 180 грамм (80 грамм — для пряников, 100 грамм — для глазури)
Горячая вода 130 мл (100 мл. — для пряников, 30 мл. — для глазури)
Мед 125 грамм (жидкий)
Масло растительное 50 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый 1/2 ч. ложки
В сотейнике растопите половину сахара до жидкого состояния. Он должен потемнеть и приобрести коричневый цвет. Аккуратно влейте горячую воду в сотейник, все перемешайте до однородности. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Немного остудите смесь и влейте мед. Еще раз перемешайте. Перелейте сладкую жидкую смесь в миску, влейте растительное масло и все перемешайте до однородности. Просейте в миску половину муки и разрыхлитель. Добавьте молотую корицу и имбирь. Перемешайте до однородности. Затем постепенно начните добавлять вторую половину муки и замешивать однородное тесто. Тесто должно не липнуть к руками и быть пластичным. Разделите тесто на порционные кусочки, скатайте из них шарики и слегка прижмите их. Выложите на противень и выпекайте 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовые пряники остудите на решетке. Для глазури смешайте сахар с водой, доведите до кипения и варите на маленьком огне сироп около 10 минут. Полейте пряники глазурью или окуните целиком. Дайте глазури застыть.
Фото из открытых источников