75 г мака;
75 г сахара;
50 г сливочного масла комнатной температуры;
2 яйца;
цедра одного апельсина и лимона.
В большой миске взбейте масло с 50 г сахара, добавьте желтки и еще раз взбейте. Мак прокрутите в кофемолке и также всыпьте в миску. Туда же отправьте цедру одного лимона и одного апельсина. Снова взбейте миксером. Белки с оставшимся сахаром взбейте в пену в отдельной миске. Аккуратно замешайте в тесто при помощи лопатки. Осталось переложить тесто в небольшую (диаметр – 18 см) разъемную форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов.
Фото из открытых источников