Рекламный баннер 990x90px

Российский студент изобрел полезную лапшу из минтая

10:20 13.02.2024
Российский студент изобрел полезную лапшу из минтая

Студент Камчатского государственного технического университета Артем Бойко изобрел технологию изготовления лапши из минтая. Над созданием лапши студент трудился больше года, работа выполнялась по заданию Росрыболовства.

Отмечается, что лапша из минтая - это уникальный экологичный высокобелковый продукт, не имеющий аналогов в стране. "Она отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю", - рассказал автор. Сейчас университет готовит документы для получения патента и одновременно ведутся поиски способов увеличить срок годности продукта. Доцент кафедры технологии пищевых производств КамчтаГТУ Майя Благонравова рассказала, что для производства используют сурими с легким рыбным вкусом, а также продукт с кальмаровым вкусом. Ученые считают, что полезная лапша позволит потребителям решить проблему избыточного веса, а рыбной промышленности - расширить ассортимент. 

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Здравствуй, школа! Здравствуй, школа!
Праздники
21 ноября - День бухгалтера в России 21 ноября - День бухгалтера в России
Примета дня
Михайлов день: чего лучше не делать 21 ноября? Михайлов день: чего лучше не делать 21 ноября?
Полезные ресурсы