Российский студент изобрел полезную лапшу из минтая

10:20 13.02.2024
Российский студент изобрел полезную лапшу из минтая

Студент Камчатского государственного технического университета Артем Бойко изобрел технологию изготовления лапши из минтая. Над созданием лапши студент трудился больше года, работа выполнялась по заданию Росрыболовства.

Отмечается, что лапша из минтая - это уникальный экологичный высокобелковый продукт, не имеющий аналогов в стране. "Она отличается высоким содержанием животного белка, жирных кислот Омега-3 и Омега-6, также там присутствует коллаген, селен и все полезные свойства, которые присущи минтаю", - рассказал автор. Сейчас университет готовит документы для получения патента и одновременно ведутся поиски способов увеличить срок годности продукта. Доцент кафедры технологии пищевых производств КамчтаГТУ Майя Благонравова рассказала, что для производства используют сурими с легким рыбным вкусом, а также продукт с кальмаровым вкусом. Ученые считают, что полезная лапша позволит потребителям решить проблему избыточного веса, а рыбной промышленности - расширить ассортимент. 

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
2 апреля - Международный день детской книги 2 апреля - Международный день детской книги
Примета дня
Кирилл Катаник: почему 3 апреля нельзя смотреть в небо? Кирилл Катаник: почему 3 апреля нельзя смотреть в небо?
Полезные ресурсы