Рекламный баннер 990x90px

Салат из кабачков на зиму

08:40 02.08.2023
Салат из кабачков на зиму

Ингредиенты для зимнего салата из кабачков (выход - 2 литровые банки):

 2 кг кабачков;

по 1 шт. болгарского перца, яблока, репчатого лука, помидора, моркови;

 4 зубчика чеснока;

50 г соли;

150 г сахара;

по 100 мл растительного масла и уксуса 9-процентного;

1 ч. л. молотого острого перца чили.

Кабачки промойте, порежьте брусочками, кольцами или полукольцами. Главное, вырежьте крупные семена. Очищенные от кожицы и семян лук, чеснок, морковь, перец и яблоко промойте, измельчите в чаше блендера. Готовое пюре перелейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте в пюре кабачки, соль, сахар и острый перец. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите 35 минут, периодически помешивая. Кабачки дадут много сока и будут в нем тушиться. Добавьте масло и уксус и варите еще 5 минут. Разложите по чистым банкам и закрутите крышками. Переверните до остывания, затем несите в прохладное темное место.

 Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
24 ноября - День матери в России 24 ноября - День матери в России
Примета дня
Иван Милостивый: что запрещено делать 25 ноября? Иван Милостивый: что запрещено делать 25 ноября?
Полезные ресурсы