Салат из свеклы с яблоком и сыром

Салат ромэн 80 грамм

Свекла 1 штука (среднего размера)

Яблоко 1 штука

Сыр 60 грамм (твердый)

Пекан 25 грамм

Брусника 1 ст. ложка (вяленая)

Масло оливковое 1.5 ст. ложки

Сок лимонный 2 ст. ложки

Горчица 1 ч. ложка (дижонская)

Кленовый сироп 1 ч. ложка (или мед)

Соль и черный молотый перец по вкусу

Свеклу отварите или запеките в духовке до мягкости. После остудите, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками среднего размера. В глубокую миску выложите нарезанные салатные листья. Добавьте свеклу. Яблоко нарежьте тонкими ломтиками и выложите в миску. Добавьте нарезанный кубиками сыр. Сверху посыпьте крупно порубленными орехами и вяленой брусникой. Для заправки смешайте оливковое масло с дижонской горчицей, лимонным соком и сиропом до консистенции однородной эмульсии. Полейте салат сверху заправкой и подавайте.

Фото из открытых источников