Свекла 150 Грамм
Апельсин 150 Грамм
Руккола 30 Грамм (или шпинат)
Красный лук 10 Грамм
Кедровые орешки - По вкусу
Соль, перец - По вкусу
Винный уксус 1 Ст. ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Горчица 1 Чайная ложка
Сок апельсина - По вкусу
Мед 1 Чайная ложка
Свеклу сварить в кожуре. Свеклу остудить, очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами. Апельсин также очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами. Готовим подливку. В небольшой посуде смешаем: уксус, оливковое масло, горчицу, добавим сок апельсина и ложечку меда. Мешайте вилочкой. На плоской тарелке выкладывать рядами - свеклу, затем внахлест выложить ряд апельсинов снова ряд свеклы, замет апельсины. Присыпать рукколой, полить подливкой. Полукольцами добавить красный лук и посыпать кедровыми орешками и поперчить.
Фото из открытых источников