Сметана 500 мл (крем)
Яйца 3 штуки (бисквит)
Какао порошок 2 ст. ложки
Мука пшеничная 130 грамм (бисквит)
Соль 1 щепотка (бисквит)
Сахар 150 грамм (бисквит)
Сахар 100 грамм (крем)
Масло растительное 30 мл
Загуститель для сметаны 1 ст. ложка (крем)
Орехи молотые грецкие 150 грамм (для присыпки)
Сметану можно использовать любой жирности. Куриные яйца вбейте в емкость миксера или кухонного комбайна и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно добавить ванильный сахар. Взбейте примерно 3-4 минуты в пышную пену на высокой скорости техники. Всыпьте какао-порошок и пшеничную муку по частям, аккуратно вмешивая их во взбитую массу, но не взбивая. У вас должно получиться гладкое шоколадное тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите в форму бисквитное тесто и отправьте его на средний ярус духовки. Испеките бисквит примерно 30 минут и затем извлеките форму, повернув ее на бок, чтобы выпечка не опала в процессе остывания. Бисквит полностью остудите. Затем разрежьте его горизонтально на два или три коржа. Сметану любой жирности взбейте с сахаром и загустителем для сметаны. На это уйдет примерно 3-4 минуты. Выложите часть сметанного крема на нижний корж и распределите с помощью силиконовой лопатки или столовой ложки. Накройте вторым коржом и снова выложите крем. Распределите и покройте верхним коржом. Обмажьте весь торт и присыпьте молотыми грецкими орехами. Оставьте десерт в холодильнике минимум на 1-2 часа для пропитывания.
Фото из открытых источников