Ингредиенты:
400 мл кефира,
300 г пшеничной муки,
60 г сахара,
40 г какао,
1 яйцо,
2 г соды.
5 мл лимонного сока,
60 мл растительного масла.
Приготовление: Смешиваем сначала кефир с лимонным соком, сахаром и яйцами, а потом добавляем все остальное — муку, соду и какао-порошок. Перемешиваем тесто до однородности. Оно должно получиться довольно густой консистенции. Тесто не должно долго стоять, так что сразу приступаем к жарке оладий. На хорошо разогретую сковороду наливаем масло и жарим оладьи на довольно большом огне с обеих сторон. В процессе жарки они должны хорошо подниматься и оставаться пышными даже после того, как остынут.