Шоколадный слоеный торт

07:09 07.03.2025
Шоколадный слоеный торт

Разрыхлитель 2 ч. ложки

Соль 2 щепотки

Яйца 8 штук

Сливочное масло 4 ст. ложки

Молочный шоколад 400 грамм (для крема)

Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Разогрейте духовку до 190 градусов.  Всыпьте в глубокую миску муку, какао, разрыхлитель и соль. Хорошенько перемешайте. Яйца отдельно взбейте на высокой скорости миксера в течение 2 минут. Затем начните постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать на высокой скорости до мягких пиков.  Добавьте половину сухой смеси к взбитым яйцам. Тщательно перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, вновь хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшуюся сухую смесь и аккуратно перемешайте. Получившееся тесто разделите на равные части и переложите в подготовленные формы для запекания коржей. Выпекать нужно 18-20 минут при 190 градусах до сухой зубочистки. Готовые бисквиты достаем из духовки и охлаждаем до комнатной температуры.  Теперь займитесь приготовлением крема. Кусочки шоколада нужно растопить на водяной бане до образования однородной кремообразной массы. Растопленный шоколад снимите с огня, дайте ему остыть до комнатной температуры, после чего добавьте к нему сливки, ванильный экстракт и перемешайте при помощи миксера. Получившийся крем нужно поставить в холодильник на пару часов.  Бисквиты должны быть одинаковой формы и размера, лишнее нужно обрезать. На большое блюдо стелем бумагу для запекания, выкладываем первый слой бисквита. При помощи щетки промачиваем бисквит коньяком и кофе. Затем сверху смазываем его шоколадным кремом, распределяем равномерно по всей поверхности торта. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока у вас не закончатся бисквиты. Верхним должен быть слой шоколадного крема (для красоты можно сделать крем двух цветов — из молочного и из белого шоколада, и верхний слой смазать кремом из белого шоколада). Собранный шоколадный слоеный торт отправляем в холодильник на пару часов, после чего его можно подавать.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Семья – это мы! Семья – это мы!
Праздники
1 апреля - День смеха 1 апреля - День смеха
Примета дня
Дарья Грязная: на что следует обратить внимание 1 апреля? Дарья Грязная: на что следует обратить внимание 1 апреля?
Полезные ресурсы