Скумбрия – 3 шт.;
Вода – 1,5 литра;
Соль – 5 ст. л.;
Сахар – 3 ст. л.;
Чай листовой – 4 ст. л.
Доведите воду до кипения. Соедините чай с солью и сахаром, залейте кипятком и перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились. Прикройте крышкой и оставьте рассол до полного остывания. Параллельно подготовьте рыбу – очистите ее, удалите голову и внутренности, тщательно промойте. Выложите скумбрию в удобную емкость и залейте рассолом. Оставьте в холодильнике на 2-3 дня. Готовую скумбрию обсушите.
Фото из открытых источников