Соус из клубники к мясу

08:37 13.06.2024
Соус из клубники к мясу

Клубника 300 грамм,

Паприка сладкая 5 грамм,

Кумин 5 грамм,

Приправа овощная 1 чайная ложка,

Сахар 2 чайных ложки,

Соль 2 щепотки,

Перец черный молотый 1 щепотка,

Уксус 6% 1 чайная ложка.

Клубнику лучше всего выбирать не сочную, чтобы не пришлось долго уваривать соус. Клубнику промойте в воде и удалите хвостики. Нарежьте ягоды мелкими кубиками и выложите их в казан или сотейник, ковш. Добавьте все указанные специи и пряности, соль и перец. Поместите емкость на плиту и проварите на среднем нагреве примерно 10 минут, чтобы специи растворились и клубника стала мягкой. Измельчите все содержимое погружным блендером в течение 2-3 минут. Протрите всю массу через ситечко с мелкими ячейками, жмых удалите. Протертый соус снова перелейте в ковш или казан, добавьте уксус и проварите до закипания. Если хотите заготовить соус на зиму, то ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в нее горячий клубничный соус и закупорьте по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре, а после — перенесите в кладовую и храните до весны. Подавайте соус к мясу, паштетам, птице и т.д.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
1 января – Новый год 1 января – Новый год
Примета дня
День Ильи Муромца: о чем могут рассказать приметы 1 января? День Ильи Муромца: о чем могут рассказать приметы 1 января?
Полезные ресурсы