Фарш мясной 1 килограмм
Пучок петрушки и укропа 1 штука
Лук 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 6 ст. ложек
Мука 2 ст. ложки
Соус (брусничный) 3 ст. ложки
Сметана 4 ст. ложки
Яйцо 1 штука
Соль, перец по вкусу
Панировочные сухари 1 стакан
Бульон куриный 0,5 стакана
Лук и чеснок мелко нарежьте и пассируйте в половине сливочного масла. Зелень измельчите. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, зелень, панировочные сухари, соль, и перец. Хорошо вымешайте фарш. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки. Обжарьте их до румянца на второй половине сливочного масла. Затем в туже сковороду высыпьте муку и вылейте бульон. Помешивая доведите до кипения. Затем добавьте сметану и брусничный соус. Хорошо размешайте. Выложите в получившийся соус фрикадельки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью.
Фото из открытых источников