Свиные вырезки 2 Штуки (по 330 г)
Коричневый сахар 2 Ст. ложки (маринад)
Имбирь 1 Ст. ложка (плюс 1 чайная ложка) маринад)
Чеснок 1 Ст. ложка (маринад)
Кетчуп 1 Ст. ложка (маринад)
Луковый порошок 1/4 Чайных ложки (маринад)
Кайенский перец 1/4 Чайных ложки (маринад)
Корица 1/4 Чайных ложки (маринад)
1.Приготовить маринад. Измельчить чеснок и имбирь. В небольшой миске взбить все ингредиенты для маринада. Перелить смесь в закрывающийся пластиковый пакет. 2. Добавить свинину, закрыть пакет и потрясти. Поставить в холодильник мариноваться минимум на 8 часов или до 1 дня. Разогреть гриль до средне-высокой температуры. (Вы должны быть в состоянии держать руку на 12 см выше решетки в течение 3-4 секунд). Достать свинину из маринада, отложить маринад в сторону. 3. Обжарить свинину на гриле в течение 12 минут, периодически смазывая зарезервированным маринадом и переворачивая мясо на четверть каждые 3 минуты. Выбросить маринад. Продолжать готовить свинину, переворачивая примерно каждую минуту, пока мясной термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не будет регистрировать температуру 63 градуса. Мясо должно быть слегка розовым в центре. 4. Дать свинине полежать около 5 минут перед нарезкой и подачей на стол.
Фото из открытых источников