Томатные оладьи

Помидоpы 400 грамм,

Яйцо 1 штука,

Разрыхлитель 1 чайная ложка,

Мука 160 грамм,

Чеснок 2 зубчика,

Зелень по вкусу,

Растительное масло по вкусу (для жарки),

Соль, перец по вкусу.

Зелень можете взять совершенно любую, например  базилик. Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке, шкурку можете выбросить. Добавьте яйцо, соль, перец и измельчённый чеснок. На этом этапе можете добавить любую свежую зелень. Перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте всё ещё раз до однородного состояния. Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте до готовности с обеих сторон на среднем огне.

Фото из открытых источников