Рекламный баннер 990x90px

Тонкие пирожки с картошкой

09:14 24.01.2023
Тонкие пирожки с картошкой

для теста:

1 стакан теплого картофельного отвара,
1 чайная ложка сухих дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
0,5чайной ложки соли,
2,5 стакана муки.

для начинки:

6-7 средних картофелин,
2-3 луковицы,
50 г сливочного масла,
соль,

молотый черный перец,
масло растительное - для жарки.

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Лук потушить на сливочном масле.

С картофеля слить отвар (часть оставить для теста) и размять толкушкой. Добавить в картошку лук.
В отваре растворить дрожжи, сахар, соль. Всыпать 2 стакана муки и замесить мягкое липковатое тесто. Поставить в тепло на час. Затем всыпать оставшуюся муку и еще раз вымесить.

Tесто разделить на 3 части, каждую сформовать колбаской.
Нарезать поперек на кусочки.
Каждый кусочек раскатать в кружок.
На середину кружка выложить столовую ложку с горкой начинки.
Края кружка поднять и защипать.

Пирожок перевернуть швом вниз и приплюснуть до толщины около 5-7 мм.
Пирожки выкладывать швом вниз в большое количество раскаленного масла.
Быстро зарумянивать с обеих сторон.

Готовые пирожки обсушить на салфетке от лишнего масла.
Подавать горячими со сметаной.

ВсеКонкурсы
Здравствуй, школа! Здравствуй, школа!
Праздники
24 ноября - День матери в России 24 ноября - День матери в России
Примета дня
Федор Студит, Федор Мороз: чем 24 ноября отличается от других дней? Федор Студит, Федор Мороз: чем 24 ноября отличается от других дней?
Полезные ресурсы