Рекламный баннер 990x90px

Торт "Метелица".

08:00 17.12.2023
Торт "Метелица".

Масло сливочное 100 грамм,

Сахар 150 грамм,

Яйцо куриное 4 штуки,

Мука пшеничная 150 грамм,

Сода 1 чайная ложка (без горки),

Сметана 25-30% 500 грамм,

Сахарная пудра 70 грамм,

Ванильный сахар 5 грамм,

Грецкие орехи 50 грамм,

Мастика белая 100 грамм,

Шоколад 20 грамм.

В миску выложите мягкое сливочное масло и добавьте сахар. Взбейте миксером сахар с маслом. Отделите желтки от белков и добавьте в миску. Затем взбейте миксером желтки с сахаром и маслом. Добавьте чайную ложку соды без горки, погашенную уксусом или лимонным соком. Белки взбейте в пышную, устойчивую пену и выложите в тесто. Перемешайте с остальными ингредиентами. Постепенно всыпьте просеянную муку и очень аккуратно перемешайте тесто лопаткой. Приготовленное тесто выложите в форму, смазанную маслом или застелите пекарскую бумагу на дно формы. Выпекайте корж в духовке, заранее разогретой до 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверьте сухой палочкой. Пока корж для торта остывает, приготовьте крем. Жирную сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Я не люблю очень сладкие торты, мне хватило 3-4 столовых ложки сахарной пудры. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Остывший корж разрежьте на три части. Получится три коржа. Каждый смажьте кремом и посыпьте измельченными грецкими орехами, которые нужно предварительно поджарить на сковороде или прокалить в духовке. Из трех белков яиц, стакана сахара и пищевого красителя приготовьте безе. Из белой мастики с помощью плунжера (вырубки) сделайте снежинки. Безе выложите на верх торта, а снежинки по бокам. Шоколад растопите и с помощью кулинарного мешка нанесите  узоры. Посыпьте торт измельченными орехами. Дайте торту пропитаться 3-4 часа.

Фото из открытых источников

ВсеКонкурсы
Здравствуй, школа! Здравствуй, школа!
Праздники
22 ноября - День сыновей 22 ноября - День сыновей
Примета дня
Родион и Ераст, Родион Ледолом: не делайте это 23 ноября, чтобы избежать проблем Родион и Ераст, Родион Ледолом: не делайте это 23 ноября, чтобы избежать проблем
Полезные ресурсы