Творог 500 грамм (любой жирности)
Манная крупа 100 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Кефир 200 мл (любой жирности)
Яйца 2 штуки (крупные)
Сахар 80 грамм
Соль 2 щепотки
Масло растительное 20 мл
Ванильный сахар 2 щепотки (по желанию)
Выложите творог в глубокую емкость и тщательно перетрите вилкой или блендером (если он влажный), чтобы не осталось крупных ломтиков. Кефир влейте в глубокую емкость и всыпьте в него манную крупу. Тщательно перемешайте и оставьте на полчаса для набухания. Время от времени перемешивайте. Спустя указанное время выложите сметану в глубокую емкость, вбейте туда же куриные яйца, всыпьте соль, сахар и ванильный сахар. Последний ингредиент можно заменить молотой корицей или другим ароматизатором. Тщательно все взбейте вилкой либо венчиком. Добавьте набухшую в кефире манку и перемешайте. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом, влейте приготовленное творожное тесто. Поместите форму в духовку на средний ярус и разогрейте технику до 160 градусов. Испеките запеканку примерно 40-45 минут, затем повысьте температуру до 180 градусов и допеките десерт еще 15 минут. Извлеките запеканку из духовки и слегка остудите. Затем нарежьте порционными ломтиками и подайте к столу с различными напитками.
Фото из открытых источников