Заливное из рыбы

Рыба – 800 грамм;

Луковица – 1 шт.;

 Морковь – 1 шт.;

Желатин – 15 грамм (или по необходимости);

Соль, специи и зелень – по вкусу. 

Рыбу вымойте, очистите и нарежьте средними кусочками. Выложите в кастрюлю и добавьте овощи и зелень. Влейте воду и поставьте на огонь. После закипания посолите, приправьте по вкусу и варите на медленном огне от 20 до 40 минут, в зависимости от типа рыбы и размера кусочков.  Аккуратно извлеките рыбу и морковь, бульон процедите. В теплом бульоне разведите желатин. Морковь нарежьте небольшими кусочками. Филе рыбы аккуратно и тщательно отделите от костей. Выложите в форму для подачи кусочки рыбы, морковь и при желании добавьте немного свежей зелени. Аккуратно залейте бульоном и уберите в холодильник на несколько часов для застывания. 

Фото из открытых источников