Для быстрой засолки вам понадобится:
1 селедка;
пол-литра воды;
2,5 ст. ложки соли;
1 ч. ложка сахара;
1 лавровый лист;
перец по вкусу.
В горячую воду добавьте специи, дайте остыть. Рыбу порежьте тонкими кусочками, положите в контейнер, залейте рассолом, отправьте в холодильник. Через 2 часа слейте рассол, добавьте 2 ст. ложки уксуса и масла, и отправьте в холодильник еще на 1 час. К блюду можно добавить лук.
Фото из открытых источников