Зелень 80 грамм (у меня рукола)
Брокколи 80 грамм
Авокадо 1/4 штуки
Куриная грудка 150 грамм
Огурец 100 грамм
Горошек зеленый 50 грамм
Соевый соус 1 ст. ложка
Горчица зерновая 1 ч. ложка
Сок лимона 2 ч. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Овощи и рукколу вымойте, зеленый замороженный горошек залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Куриную грудку сполосните, обсушите, посолите и поперчите. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Положите грудку, обжарьте с двух сторон до готовности, снимите на тарелку и остудите. В кастрюлю налейте холодную воду, посолите и доведите до кипения. Брокколи разделите на соцветия и положите в кастрюлю. Верите капусту в течение 5-7 минут и переложите в ледяную воду. После остывания откиньте брокколи на сито и дайте воде полностью стечь. Пекинскую капусту разделите на листья и порежьте тонкой соломкой. Выложите капусту в салатник. У огурца отрежьте кончики и порежьте колечками или полукольцами. Добавьте к пекинской капусте. Добавьте в салатник рукколу и перемешайте. Выложите овощи на сервировочное блюдо, добавьте зелёный горошек и брокколи. У авокадо удалите косточку и срежьте кожуру. Порежьте авокадо на кусочки, полейте половиной лимонного сока и добавьте к овощам. В миску налейте растительное масло, лимонный сок, соевый соус и добавьте горчицу, все хорошо перемешайте. Остывшую куриную грудку порежьте поперек волокон на кусочки и выложите на овощи. Зеленый салат полейте соусом и подавайте к столу.
Фото из открытых источников