Для салата из огурцов на зиму понадобится (выход - 3 баночки по пол-литра):
1 кг огурцов;
750 г репчатого лука;
1 ст. л. соли;
2 ст. л. сахара;
50 мл растительного масла;
50 мл уксуса 6-проц.;
1 ст. л. семян кориандра (можно молотого).
Все просто: чистые огурцы и очищенный лук режем кольцами, выкладываем в кастрюлю и добавляем остальные ингредиенты. Доводим до кипения на небольшом огне и варим, пока огурцы не станут цвета консервированных оливок. Осталось разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Остужаем и храним в холоде.
Фото из открытых источников