Фарш 500 грамм (говядина и свинина)
Лук 1 штука
Мука пшеничная 2 ст. ложки
Сметана 150 грамм
Масло растительное 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Разогрейте ложку масла в просторной сковороде. Выложите мелко нашинкованный лук и слегка обжарьте до легкой позолоты. Добавьте фарш и жарьте, помешивая и разбивая комки, до румяной корочки и рассыпчатого состояния. Не пересушивайте фарш. Посыпьте фарш мукой, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте к фаршу полтора-два стакана кипятка. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите на медленном огне, помешивая, минут 10. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Тушите еще пару минут. Отключите нагрев, плотно накройте подливу крышкой и дайте настояться минут 10. Подавайте с вашим любимым гарниром, посыпав свежей зеленью.
Фото из открытых источников