Черный кунжут 65 грамм
Сахар 1.5-2 ст. ложки
Ванильный сахар 1/2 ч. ложки
Молоко 250-300 мл
Мука рисовая 30 грамм (мука клейкая рисовая)
Черный кунжут обжарьте 5-6 минут на среднем огне до легкого раскрытия аромата. Переложите остывший кунжут в кофемолку и измельчите. Пересыпьте кунжут в миску, добавьте сахар, ванильный сахар и клейкую рисовую муку. Перемешайте венчиком, чтобы все ингредиенты объединились. Переложите получившуюся сухую смесь в сотейник или кастрюлю. Влейте холодное молоко. Перемешайте венчиком и начните нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть. Проварите ее примерно 3-5 минут. Разлейте пудинг по кременкам. Прикройте пленкой, чтобы он не заветривался и остудите до комнатной температуры, после уберите в холодильник на 1-2 часа.
Фото из открытых источников