Масло оливковое 2 ст. ложки
Перец сладкий 500 грамм
Перец острый 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Почистите все перцы от семян. Перцы выложите в кастрюлю, и залейте их водой. Поставьте вариться. Варите перцы с момента закипания жидкости в течение 20 минут. Затем выложите все перцы из кастрюли на тарелку. Снимите кожицу с каждого перчика. Перцы без кожицы выложите в чашу блендера. Запустите устройство на 1 минуту и в итоге у вас должна получиться однородная смесь. Содержимое чаши блендера выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль и оливковое масло, перемешайте, проварите примерно 3 минуты. Простерилизуйте баночки и крышки для консервации удобным способом. Горячую пасту из перца разложите по стерилизованным баночкам. Герметично укупорьте крышками баночки с пастой из перца, банки переверните вверх дном и оставьте медленно остывать на ночь. На утро банки с пастой можно отправлять на длительное хранение.
Фото из открытых источников