Какие продукты нельзя хранить рядом в холодильнике?

10:14 10.09.2026
Какие продукты нельзя хранить рядом в холодильнике?

Одной из главных ошибок при хранении еды в холодильнике является нарушение товарного соседства. Об этом рассказала директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

Специалист подчеркнула, что сырое мясо, птицу и рыбу категорически нельзя хранить рядом с готовыми продуктами, такими как колбасы, сыры или салаты. Сырые продукты необходимо размещать на нижних полках в закрытых контейнерах. Это исключит попадание бактерий и мясного сока на другую еду.

«Ошибочно думать, что температура внутри холодильника везде одинаковая. На дверце она всегда выше — до +10°C, поэтому хранить там молоко, яйца и творог нельзя. Туда стоит класть только соусы, напитки и джемы. А для мяса и рыбы наиболее подходящее место — самая холодная зона, у задней стенки», — объяснила Спеценко.

Овощи и фрукты рекомендуется держать в специальных контейнерах в зоне свежести с оптимальной влажностью. При этом молочные продукты не должны находиться рядом с растительными. Эксперт также посоветовала оставлять яйца в заводской упаковке на средней полке, а вскрытые консервы перекладывать в стеклянную или керамическую посуду во избежание окисления. Продукты с резким ароматом, включая рыбу и копчености, требуют герметичной упаковки. В противном случае их запахом пропитаются яйца, масло и молочная продукция.

«Правильная загрузка холодильника — не менее важное условие, чем температура. Между продуктами должно оставаться пространство для циркуляции воздуха. В переполненном холодильнике холод распределяется неравномерно, и часть продуктов может оказаться в зоне недостаточного охлаждения, что ускоряет их порчу», — добавила Спеценко.

Специалист рекомендовала регулярно проверять температурный режим, особенно в жаркий период, и своевременно корректировать настройки техники.

Фото сгенерировано нейросетью

ВсеКонкурсы
Мамочка любимая моя! Мамочка любимая моя!
Праздники
9 сентября – Международный день красоты 9 сентября – Международный день красоты
Примета дня
Анна и Савва Скирдники: что не стоит делать 10 сентября, а что – наоборот? Анна и Савва Скирдники: что не стоит делать 10 сентября, а что – наоборот?
Полезные ресурсы