Ризотто с белыми грибами со сливками

Рис 200 грамм

Вода 400 мл

Белые грибы 250 грамм (отварные)

Растительное масло 20 грамм

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Сливки 200 мл (20-22% жирности)

Лук репчатый 1 штука

Сливочное масло 2 ст. ложки

Чеснок 2 зубчика

Отварные белые грибы обжарьте с добавлением растительного масла 5-7 минут, чтобы выпарить с них лишнюю жидкость. В это время измельчите лук и чеснок. К обжаренным грибам добавьте луки чеснок. Смешайте. Обжарьте все вместе еще 2-3 минуты. Затем всыпьте в сковороду рис. Влейте горячую воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Накройте крышкой и доведите до кипения. На минимальном огне готовьте 10-12 минут, чтобы рис стал мягкий. Затем влейте сливки и добавьте сливочное масло. Прогрейте все вместе 5-7 минут. Сливки сделают текстуру очень нежной и обволакивающей. Текстура готового блюда получается неоднородная и немного вязкая. Готовое ризотто разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Источник povar.ru

Фото из открытых источников